Catering


catering


Är det dags för fest?


Vi fixar maten! Det kan var allt i från lunchlådor för det mindre sällskapet eller en helhetslösning för det stora bröllopet.


Vi har även en komplett uppsättning med Reidelglas, porslin, nysilverbestick, dukar och servetter för sällskap upp till 150 personer som kan hyras av oss när vi ordnar med maten.





Cateringmeny

 

Förrätter

TOAST SKAGEN     |     109kr

Handskalade räkor, dillmajonnäs och surdegsbröd

 

LAXRILLETTE     |    99kr

Varmrökt lax, citron, chili pepparrot. Serveras med örtsallad och picklad lök

 

GINGRAVAD LAMMYTTERFILÉ|     112kr

Enbär och timjansmajonnäs, picklad tomat och tunnbrödschips

 

JORDÄRTSKOCKSSOPPA     |     93kr

serveras med sidfläsk och surdegsbröd

 

RÖDBETSGRAVAD LAX     |     109kr

Gravad citron, rödlök, friterat tunnbröd och dilnobis

 

Varmrätter

LAX    |     219kr

Grillad lax. krossad potatis, grönkål och citronaioli

 

lAMMYTTERFILE     |   299kr

Rostad blomkål och potatispuré, rödvinssky och bakad rotselleri

 

OXKIND      |      259kr

Långbakad oxkind med rödvin, rökt sidfläsk, syltlök och potatispuré


KARRÉ     |     229kr

Långbakad fläskkaré, sauterad kål, mandelpotatis och senapscremé


RYGGBIFF    |    279kr


Ugnsbakad potatis, parmesan, spenat och pepparsås



FLANKSTEK   |    249kr


Rostad potatissallad,sässongens grönt, parmesan och örtcremé


 

Efterrätter från Märta och chokladbiten


CHOKLAD OCH KOLA I GLAS

Mörk och ljuschokladmousse, saltkolasås, brownie och chokladcremé


HALLON OCH VITCHOKLAD

Vitchokladmousse, hallonpannacotta, havrecrumble och italiensk maräng


CHOKLAD OCH HALLONBAKELSE

Brownibotten, hallonmousse och mjölkchokladmousse


CITRONTART

Bretonbotten, citronkräm och italiensk maräng




Bröllopstårtor 


CHOKLAD / CITRON / HALLON

Moussetårta med browniebotten, citronkräm, hallonmousse, vitchokladmousse



CHOKLAD / PASSION

Moussetårta med mandelbotten, mjölkchokladmousse, passionsfruktsmousse och vitchokladglaze



VANILJ / JORDGUBBE / RABARBER

Moussetårta med mandelbotten, rabarberkräm, jordgubbsmousse, vaniljyoughurtmousse och vitchokladglaze


SOCKERKAKA / RABARBER

Socckerkaksbotten, rabarberkompott, vaniljkräm, grädde och vitchokladganach








 

 

Snittar: 18kr/st

 

RÖKT SIKRÖRA

Serveras på blodbröd

 

RÖKT NÖTRULLE

med pepparrotsröra i tunnbröd

 

GETOSTCREME

På kavring toppad med betor

 

GUBBRÖRA

Serveras på knäckebröd

 

VÄSTERBOTTENSOSTPAJ

Toppad med picklad rödlök