catering
Är det dags för fest?
Vi fixar maten! Det kan var allt i från lunchlådor för det mindre sällskapet eller en helhetslösning för det stora bröllopet.
Vi har även en komplett uppsättning med Reidelglas, porslin, nysilverbestick, dukar och servetter för sällskap upp till 150 personer som kan hyras av oss när vi ordnar med maten.
Julbuffé / Jultallrik
Lingon och rosmarinsill
Senap och dragonsill
Inlagd strömming
Ägghalva med majonnäs
Gravad lax m hovmästarsås
Julskinka m senap
Alspånsrökt karré
Rökt renkorv
Kalvsylta
Rödbetssallad
Köttbullar
Prinskorv
Janssons frestelse
Kokt potatis
Tunnbröd, kavring smör
199kr
Cateringmeny
Förrätter
TOAST SKAGEN | 109kr
Handskalade räkor, dillmajonnäs och surdegsbröd
LAXRILLETTE | 109kr
Varmrökt lax, citron, chili pepparrot. Serveras med örtsallad och picklad lök
GINGRAVAD LAMMYTTERFILÉ| 112kr
Enbär och timjansmajonnäs, picklad tomat och tunnbrödschips
JORDÄRTSKOCKSSOPPA | 95kr
serveras med sidfläsk och surdegsbröd
CITRONGRAVAD RÖDING | 119kr
Gravad citron, rödlök, friterat tunnbröd och diLlnobis
Varmrätter
LAX | 219kr
Grillad lax. krossad potatis, grönkål och citronaioli
lAMMYTTERFILE | 299kr
Rostad blomkål och potatispuré, rödvinssky och bakad rotselleri
OXKIND | 259kr
Långbakad oxkind med rödvin, rökt sidfläsk, syltlök och potatispuré
KARRÉ | 229kr
Långbakad fläskkaré, sauterad kål, mandelpotatis och senapscremé
RYGGBIFF | 279kr
Ugnsbakad mandelpotatis, parmesan, spenat och pepparsås
FLANKSTEK | 249kr
Rostad potatissallad, sässongens grönt, parmesan och örtcremé
CHOKLAD OCH SALTKOLA 79kr
Chokladmousse, salkolapannacotta och brownie
CREME BRULE 79kr
Serveras med rårörda bär
ÄPPLE OCH KANEL 79kr
smörstekta äpplen med havresmul och vaniljsås
HALLON OCH CITRON 79kr
Citroncremé, hallonmousse och italiensk marän
Snittar: 22kr/st
RÖKT SIKRÖRA
Serveras på blodbröd
RÖKT NÖTRULLE
med pepparrotsröra i tunnbröd
GETOSTCREME
På kavring toppad med betor
GUBBRÖRA
Serveras på knäckebröd
VÄSTERBOTTENSOSTPAJ
Toppad med picklad rödlök